Cette journée comprend :
- Une visite de truffières guidée et commentée,
- Le cavage de truffes cultivées ou sauvages avec un chien, avec explication des diverses méthodes de recherche
- Une dégustation de truffes tuber melanosporum (2 personnes)
- Une présentation des différentes truffes cultivées ou sauvages consommées en France
- L'entretien des truffières
- Description du cycle de vie de la truffe
- Présentation des différents lieux de vente de truffes
- Présentation des méthodes de conservation et de consommation du produit
- Libre accès sur le site de production, aire de pique-nique
- Promenades sur des chemins ombragés, propice à la détente, la flânerie, à la photographie des paysages façonnés par l'agriculture, chacun adapte son temps dans lespace.
(Gratuité pour enfants de moins de 5 ans)
La visite guidée avec dégustation dure environ 3h,
Temps libre : 4h
Imprégnez-vous de cette enrichissante culture de la truffe en immersion au milieu des truffières.
Partez à la chasse de la truffe, notre chien vous révèlera les mystères du cavage.
Vous découvrirez les différentes espèces de truffes que l'on déguste en France, leur cycle de vie, les méthodes d'utilisation et de conservation.
Vous dégusterez des toasts truffés à la truffe noire de Montcuq melanosporum
Puis vous serez libre pour pique-niquer et cheminer sous l'ombrage des chênes, pour découvrir les différentes orchidées et sans croiser qui que ce soit mis à part un lièvre, un lapin ou chevreuil !
