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Truffe, Noire, fraîche, lyophilisée, melanosporum, 10g
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Truffes Noires de Montcuq - LYOPHILISEES - Tuber Melanosporum -10g

Reference -TNMLY10

Truffes noires fraîches melanosporum lyophilisées en verrine de 10g

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Prix de vente conseillé 95.00€
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Truffes noires fraîches lyophilisées.
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Truffe noire du Périgord, son nom botanique :Tuber melanosporum.

 

Truffes noires fraîches lyophilisées.

 

La truffe noire est présentée en lamelles dans un bocal en verre. Le procédé de sublimation de la truffe permet de conserver toutes ses caractéristiques, valeurs nutritionnelles et organoleptiques. Après réhydratation la truffe reprend sa couleurr noire d'origine et garde son veinage blanc. Ce produit offre une superbe qualité et une longue conservation, ce qui permet de déguster la truffe noire toute l'année.
Lors de l'expédition, des recettes et conseils d'utilisation vous sont fournis avec la truffe.

 

10 grammes de truffes noires de Montcuq Lyophilisées


Ce qui correspond à environ 59 gr de truffes fraîches. Diviser par 10 en moyenne les quantités à utiliser par rapport à la truffe fraiche. Exemple : brouillage pour 2 personnes 3 gr de truffes lyophilisées seront suffisantes pour 6 oeufs.
Nous vous fournissons des recettes pour une meilleure utilisation de ce produit.

Préparation du produit : Toutes les truffes sont contrôlées et répondent aux critères fondamentaux suivants :


- aspect général :Tubercule de forme irrégulière, globuleux avec un péridium noir et une gléba (chair) noire veinée de blanc et ferme sous la pression des doigts. Brossées à sec ou lavées sans trace de terre. Parfum agréable et une maturité suffisant
- Origine du produit : Les truffes sont issues de l’exploitation et (ou) de producteurs de notre région, Quercy Blanc, Lot et limitrophes.

 
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Truffes noires fraîches lyophilisées.
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